Gluten free cinnamon rolls with pecan frosting. So delicious and healthy! My family loves them!
Gluten free cinnamon rolls with pecan frosting. So delicious and healthy! My family loves them!
สูตรอาหาร:
น้ำอุ่น 1 ถ้วย (245 กรัม)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (4 กรัม)
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 1/4 ออนซ์ (7 กรัม)
พักไว้ประมาณ 5 นาที
ผงไซเลี่ยม ฮัสก์ 3 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เพิ่มความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของแป้งที่ปราศจากกลูเตน
น้ำร้อน 3/4 ถ้วยตวง (185 กรัม)
3 1/2 ถ้วย (420 กรัม) แป้งอบกลูเตนฟรี
ผงฟู 2 ช้อนชา (8 กรัม)
เกลือทะเล 3/4 ช้อนชา (4 กรัม)
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย (90 กรัม)
1/2 ถ้วย (115 กรัม) เนยจืดละลาย
ส่วนผสมของยีสต์
หลังจากที่โฟมพัฒนาด้านบนแล้ว
เพิ่มเจลไซเลี่ยมฮัสก์
ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นวดแป้งเป็นเวลา 3 นาที
รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 11 x 16 นิ้ว
ทาเนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม)
เหลือประมาณ 1/2 นิ้ว (1-1.5 ซม.) ที่ด้านบนโดยไม่ถูกแตะต้อง
ปาดน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง (90 กรัม)
โรยอบเชยป่น 2 1/2 ช้อนชา (6 กรัม)
ม้วนเป็นท่อนยาวจากด้านล่าง
หยิกม้วนปิดที่ตะเข็บ
ตัดท่อนไม้ออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน
เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงในกระทะ
และเคลือบกระทะ
อนุญาตให้เพิ่มขึ้นอีก 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 350°F / 177°C
นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
พีแคน/อัลมอนด์/เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2/3 ถ้วย (80 กรัม)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
เกลือทะเลเล็กน้อย
น้ำ 1/4 ถ้วยตวง (65 กรัม)
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
ใช้ถุงพลาสติก ziploc
เทส่วนผสมลงในถุง
ปิดปากถุง
ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากมุมล่างด้านหนึ่ง
ซินนามอนโรล
ว้าว!
มันดีมาก!
Content
10.466 -> 1 cup (245 grams) warm water
12.933 -> 1 tsp (4 grams ) sugar
16.4 -> 1/4 OZ (7 grams) active dry yeast
19.466 -> Set aside for about 5 minutes
25.3 -> 3 tbsp (15 grams) whole psyllium husk powder
30.3 -> It increases the elasticity and extensibility of gluten-free dough.
36.166 -> 3/4 cup (185 grams) hot water
44.133 -> 3 1/2 cups (420 grams) gluten free baking flour
47.833 -> 2 tsp (8 grams) baking powder
51.133 -> 3/4 tsp (4 grams) sea salt
61.633 -> 1 egg
66 -> 1/2 cup (90 grams) coconut sugar
69.966 -> 1/2 cup (115 grams) melted unsalted butter
74.6 -> Yeast mixture
80.266 -> After the foam has developed on top,
85.333 -> add the psyllium husk gel.
96.533 -> Allow it to rise for 1 hour
100.566 -> Knead the dough for 3 minutes.
123.466 -> Roll the dough out into a 11 by 16 inches rectange.
154.433 -> Spread 2 tbsp (28 grams) melted unsalted butter,
160.633 -> Leaving about 1/2 inch (1-1.5 cm) untouched at the top.
173.066 -> Spread 1/2 cup (90 grams) coconut sugar
189.033 -> Spread 2 1/2 tsp (6 grams) ground cinnamon
199.666 -> Roll it up into a long log from the bottom.
213.366 -> Pinch the roll closed at the seam.
220.433 -> Cut the log into 12 equal pieces.
227.466 -> Pour 1 tbsp (15 grams) olive oil into the pan
231.9 -> And glaze the pan.
255.4 -> Allow to rise for another 1 hour.
262.4 -> Preheat the oven to 350°F / 177°C
264.766 -> Bake for 25 minutes
273.766 -> 2/3 cup (80 grams) pecans/almonds/cashews
275.766 -> 2 tbsp (30 grams) maple syrup
279.4 -> 1 tsp (5 grams) vanilla extract
282.166 -> A pinch of sea salt
286.966 -> 1/4 cup (65 grams) water
291.733 -> 2 tbsp (30 grams ) coconut oil
300.1 -> Process for 1-2 minutes
306.266 -> Take a ziploc plastic bag
312.866 -> Pour the mixture into the bag.
328.066 -> Seal the bag
331.033 -> Cut a small angle off one bottom corner.
367.033 -> Cinnamon rolls
389.633 -> Wow!
390.933 -> It's so good!
Source: https://www.youtube.com/watch?v=hGGbeR7mW7s
